勉強(qiáng)及格全聚德創(chuàng)業(yè)史這部分劇情有兩條軸一是跟全聚德前身“德聚全”家少爺?shù)耐獠可虘?zhàn)一是改悶爐為吊爐之類內(nèi)部進(jìn)化兩塊兒互相纏繞并以此鋪排店內(nèi)眾生相內(nèi)部的人際拉扯（梁天用狗攔下前任大廚）掌柜的處世手腕（應(yīng)對(duì)尤勇跟葛優(yōu)順手收服街邊攤販）匠人的專業(yè)技能（兩位性格強(qiáng)勢(shì)的大廚甚至口若懸河的堂頭）這些段落在演員整體演技加持下活泛令人信服關(guān)于浦鴨與湖鴨、宮廷秘傳手藝之類講古也算有趣談資但電影有個(gè)更重要的主線：掌柜、伙計(jì)和情人的三角關(guān)系中間掌柜還跟東交民巷的小姐來(lái)了段曖昧關(guān)系編導(dǎo)把同治年的往事搬到民國(guó)侠影之谜是為了讓掌柜的后代（還是一人分飾兩角的編導(dǎo)老婆承擔(dān)）與伙計(jì)形成對(duì)話還增加了個(gè)身份謎案這段三角戀讓經(jīng)營(yíng)那條線時(shí)長(zhǎng)有破碎突兀感編導(dǎo)老婆長(zhǎng)相肥膩很遺憾的選擇